Mutfakta zaman geçirmeyi seviyorum. Hatta bazı evlerin merkezi mutfaklardır ya özel oturma grubu içerir, gün içinde hep orada oturulur, misafiri eksik olmaz işte öyle mutfaklara bayılıyorum. Benim şimdiye kadar yaşadığım iki mutfak da bu tarife pek uymadı ama hayallerim sonsuz bir gün mutlaka olacak ;)
Mutfakla ilişkim ise biraz çelişkili Türkçe nasıl anlatılır bilemiyorum ama benim mutfakla ilişkim İngilizcedeki "bake" fiili ile anlatılabilir. Diğer bir fiil olan "cook" ise pek benlik değil :)) yani anlayacağınız fazlaca nazlı bir ilişkimiz var. Ama diğer yandan evli olduğumu hesaba katarsanız hayat maalesef hep "bake" hep "bake" olmadığı gibi çoğunlukla yapılan "cook" eyleminin arasına sıkıştırılmış "bake" lerden oluşuyor. Ne yapalım kısmet böyleymiş deyip olabildiğince çok zaman ayırmaya çalışıyorum bu en sevdiğim hobime.
Geçen gün sevdiğim bloklarda gezerken bu tarife rastladım, üstelik tarif de benim kendisini bir nevi ilahlaştırdığım ve aile arasında Martha teyze diye geçen :)) Martha Stewart'a ait olunca bir denesem fena olmaz dedim. Bir süredir de mutfağa özel bir şeyler yapmak için girmemiştim. Malum misafirlerimiz vardı, öncesinde de biraz yediğimize içtiğimize dikkat edelim diyerek hamur işlerine son vermiştim. Ama ne derler bilirsiniz: insan her zaman sevdiği şeyleri yapmaya çalışmalı elinden geldiğince. Bende koyduğum kuralları çiğneyerek mutfağa yöneldim.
Geografik kısıtlamalardan dolayı orijnal tarifte geçen vanilya özütünü ve sanding sugar'ı burada bulamadığımdan vanilya özütü yerine vanilya tanecikleri içeren Dr.Oetker vanilin ve beyaz sanding sugar yerine de parçacıkları daha çok sanding sugar'a benzeyen kahverengi şeker kullandım. Biberiyeli tatlı kurabiye olur mu demeyin. Sonuç gayet başarılıydı. Biberiye çok belirgin olmayan ama farkedebildiğiniz bir tat bırakıyor damakta. Ben şahsen bayıldım.
Tek bir uyarı da bulunacağım. Lütfen tarifte yazdığı gibi kurabiyeler arasına belli bir miktar mesafe koyun. Benim yaptığım gibi (aşağıdaki resimde görülüyor) sık sık dizerseniz genişleyerek hepsi birbirine yapışır aman diyeyim dikkat.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder